Les salmonelles, des symptômes de la gastro particulièrement dangereux pour les plus petits

SANTÉ - Un danger à ne pas sous-estimer. Samedi 2 décembre, les autorités sanitaires ont procédé au retrait et au rappel de plusieurs lots de laits infantiles. En cause: la contamination par des salmonelles de 20 jeunes enfants, tous âgés de moins de six mois et localisés dans huit régions différentes du pays, selon le communiqué de la DGS, la Direction générale de la Santé.

La salmonelle est une bactérie, qui se développe dans des produits alimentaires lorsque les règles d'hygiène ne sont pas respectées. Elle fait partie des causes de gastro-entérite et en provoque les symptômes, en particulier au sein des populations vulnérables. Et c'est justement parce que des laits destinés à de très jeunes enfants sont touchés que la situation est préoccupante.

Des répercussion dangereuses chez les tous petits

"Le risque essentiel, c'est la déshydratation", explique le médecin Gérald Kierzek, joint par Europe 1. Les salmonelles vont "provoquer des diarrhées fébriles et sanglantes", c'est-à-dire accompagnées de fièvre et de saignements. De fait, "il y a un risque de dissémination de la bactérie et un risque de déshydratation lié à cette diarhée", continue l'urgentiste. Les bactéries sont effectivement rejetées dans les selles et peuvent donc contaminer ce qui entre à leur contact.

Des symptôme identiques à ceux de la gastro-entérite, qui peuvent être facilement soignés et qui se révèlent sans risque chez l'adulte, mais qui posent nettement plus de problèmes à des personnes fragiles, qu'elles soient âgées, malades et bien évidemment des nourrissons.

Dans les colonnes du Parisien, le professeur Robert Cohen, président de la société des pédiatres français, confie ses craintes quand à la contamination de nourrissons par des salmonelles et aux répercussions chez les tous petits. "Chez les enfants de moins de trois mois, cela peut aller de la gastro-entérite plus ou moins sévère à des formes de septicémie voire de méningite", précise-t-il.

Consulter, "même en cas de doute"

Les salmonelles peuvent en effet, dans les cas les plus graves, provoquer des infections du sang (la septicémie ou sepsis) voire des infections extra-digestives en se répandant dans l'organisme, jusqu'à atteindre les méninges, le cœur, les os. En l'occurrence, les laits qui ont été contaminés (et dont les références se trouvent en bas de cet article) sont destinés au premier âge. "Ce sont ceux que l'on donne jusqu'à 4-5 mois", continue le professeur Robert Cohen.

Il ajoute que les parents doivent s'inquiéter à partir du moment où deux types de symptômes se déclarent chez le bébé: ceux d'une gastro-entérite donc, avec des vomissements et des diarrhées, et les montées de fièvre. Et de conclure sur l'importance de consulter au plus vite pour ces populations fragilisées: "Il ne faut pas hésiter, même en cas de doute. Le traitement en cas de contamination est un traitement hospitalier."

Les 12 lots concernés par le retrait sont, à ce jour, pour le Lait Picot SL sans lactose 1er âge 350g, les lots 17C0012344 (date limite d'utilisation 15/02/2019), 17C0012877 (DLUO 01/06/2019), 17C0013216 (DLUO 18/09/2019) et 17C0013549 (DLUO 29/09/2019), pour le Lait Pepti Junior sans lactose 1er âge 460g, les lots 17C0012512 (DLUO 14/09/2018), 17C0012856 (DLUO 01/12/2018), 17C0013179 (DLUO 01/02/2019), et pour le Lait Milumel Bio 1er âge 900g sans huile de palme, les lots 17C0012592 (Date de durabilité minimale 03/04/2018), 17C0012845 (22/05/2018), 17C0012848 (26/08/2018), 17C0012960 (12/09/2018) et 17C0013084 (13/10/2018).

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