Salmonelle : Lactalis savait, selon le "Canard Enchaîné"

Selon Le Canard Enchaîné paru mercredi, Lactalis savait depuis août dernier que son usine de Craon dans la Mayenne était infectée par des salmonelles, suite à une inspection. Mais le groupe laitier avait alors décidé de ne pas rendre publique cette information.

Un rapport non publié. Selon un rapport d'enquête établi en août dernier, il y avait bien des bactéries de salmonelle dans cette usine où du lait infantile est fabriqué. Mais, n'étant pas obligé de publier ce rapport, Lactalis avait décidé de le garder confidentiel.

Une inspection du ministère fait chou blanc. En septembre cependant, une autre enquête a été menée, externe celle-là, de la part des services sanitaires rattachés au ministère de l'Agriculture. Mais les inspecteurs ne trouvent aucune trace de salmonelle. Selon un autre rapport interne établi en octobre pourtant, la salmonelle est de nouveau détectée sur le site. Il faut attendre décembre pour que les services de l'Etat trouve enfin la bactérie après de nouvelles analyses, suite à la contamination anormale en France de nourrissons par des salmonelles. Dans le même temps, le groupe laitier a rappelé, par précaution, tous le lait fabriqué depuis février dernier. Dans ce dossier, plusieurs mois ont donc été perdus pendant que le lait infantile de Lactalis continuait à être vendu dans plusieurs pays européens.

Un témoignage en défaveur de Lactalis. Le 12 décembre dernier, Europe 1 avait recueilli le témoignage d'un ancien producteur de lait pour Lactalis qui se disait certain que Lactalis savait depuis longtemps. "Ça me met hors de moi. Il ne faut pas me faire croire qu'il n'y a pas eu d'analyses de faites depuis des mois et des mois. Je pense qu'ils savaient pertinemment que les souches de salmonelle présentes n'étaient pas mortelles. Donc ils ont laissé filé. S'il n'y avait pas eu ces cas décelés de bébés malades, je pense qu'on ne l'aurait jamais su, cette contamination serait restée cachée", avait-il confié au micro d'Europe 1.

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