Il est d’avis général de penser que consommer des produits laitiers tous les jours est très sain et recommandé pour notre santé. Mais, qu’en est-il réellement ? Une étude s’est penchée sur la question et a désigné le yaourt le plus bénéfique pour garder notre corps en forme.
Le meilleur yaourt pour garder la forme
Le premier argument que l’on a tendance à brandir pour défendre les produits laitiers est sans doute le calcium qu’ils contiennent. Un argument solide qui se tient quand on se cherche à se préserver de l’ostéoporose. Cependant, une étude américaine récente publiée dans la revue Frontiers In Nutrition, tend à différencier les types de yaourts, car ils ne se valent pas tous. Celle-ci a étudié 612 yaourts différents à base de lait animal et végétal afin de déterminer lequel était la meilleure source de calcium et contenait les meilleurs nutriments en utilisant l’indice NRF ( Nutrient Rich Foods).
Étudiant tous les nutriments dont nous avons besoin, des protéines au calcium et au fer en passant par les vitamines A, C et D entre autres. Après observations et analyses, le résultat est tranché. Le yaourt au lait d’amande obtient incontestablement le meilleur résultat. Vient en seconde position le yaourt laitier 0% de matière grasse, puis le yaourt au lait entier, à la noix de cajou et celui à la noix de coco.
Autant dire que les yaourts à base de lait végétal dominent, à l’évidence, le haut du classement. Contenant néanmoins moins de protéines et de calcium que les yaourts laitiers, ils ont une forte teneur en fibres et sont très pauvres en sucres transformés. Notons par ailleurs, que les yaourts végétaux offrent l’avantage d’être également moins nocifs pour l’environnement. En effet, L’industrie laitière est particulièrement énergivore, surtout quand on connaît la taille monumentale de sa production.
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