Publiée le 24 août 2023 dans le journal Food Additive and Contaminants, une étude belge a analysé la composition de différentes pailles vendues en grande surface. Il en est ressorti que les pailles en papier ne seraient pas aussi "eco-friendly" que prévu. Une grande majorité contiendrait des PFAS, aussi appelés polluants éternels.
Une étude publiée dans le journal Food Additive and Contaminants le 24 août dernier, a analysé la matière de conception de différentes pailles vendues dans le commerce.
Interdites dans les bars et les restaurants en janvier 2021, en raison de leur impact sur l’environnement, les pailles en plastiques avaient été largement remplacées par celles en papier (ou en pâte) "afin de lutter contre le gaspillage et la pollution de l’environnement".
90 % des pailles en papier contiendraient des polluants éternels
Les chercheurs de cette nouvelle étude ont ainsi analysé trente-neuf marques différentes de pailles, fabriquées à partir de cinq matériaux (papier, le bambou, le verre, l'acier inoxydable et le plastique) et vendues en dans le commerce, a expliqué Slate.
Des PFAS étaient présents dans presque tous les types de pailles et principalement dans celles fabriquées à partir de matériaux à base de plantes censées être "respectueuses de l'environnement". Ainsi parmi les marques testées, 90% des pailles en papier contenaient des PFAS contre 75% pour celles en plastique et 40% pour celles en verre. Celles en métal, en revanche n'en contenaient pas.
Avec son équipe, Thimo Groffen, de l'université d'Anvers en Belgique a constaté que : "Les pailles faites à partir de matériaux naturels, comme du papier ou du bambou, sont souvent présentées comme étant plus durables et écoresponsables que celles en plastique" et a ajouté : "Cependant, la présence de PFAS, (composés perfluoroalkylés et polyfluoroalkylés), dans ces pailles montre que ce n'est pas forcément le cas".
La solution : les pailles en acier inoxydable
Les PFAS aussi appelés "polluants éternels" sont présents "dans les produits de tous les jours" explique Vie publique. Ils sont résistants à la dégradation dans l’environnement, très persistants et très mobiles mais peu de personnes sont informées sur ces substances.
En effet, les connaissances sur les risques sanitaires des PFAS pour les organismes vivants sont jugées "insuffisantes" par l'Inspection générale de l'environnement et du développement durable (IGEDD). Cependant l'Anses et plusieurs études font état d’effets "suspectés, voire avérés" sur la santé humaine comme des risques sur la fertilité, du diabète, de l'obésité, des cancers, des perturbateurs endocriniens…
Même si les quantités de PFAS retrouvées dans les pailles en papiers ne sont pas importantes, elles "peuvent être considérées comme une source supplémentaire d’exposition aux PFAS chez l’homme et l’environnement", notamment après leur dégradation dans des décharges ou si elles sont mal incinérées. Les auteurs de l’étude ont ainsi précisé que l’alternative la plus durable "semble être les pailles en acier inoxydable" car "elles peuvent être réutilisées, ne contiennent pas de PFAS et peuvent être entièrement recyclées".
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