Huit cas graves de botulisme à cause de conserves servies dans un restaurant à Bordeaux - actu.fr

Par Raphael Lardeur Publié le 12 Sep 23 à 10:26  mis à jour le 12 Sep 23 à 11:04

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Huit personnes ont été admises au CHU de Bordeaux, atteintes de botulisme. (©Actu Bordeaux / Nicolas Gosselin)

Plusieurs personnes ont été admises samedi 9 septembre 2023, au CHU de Bordeaux, atteintes de botulisme. Une information, obtenue par nos confrères de Sud Ouest, que nous sommes en mesure de confirmer.

Sur les neuf malades, huit se trouvent au CHU de Bordeaux, le dernier a été transféré en Allemagne, son pays d’origine. Cinq d’entre eux ont été placés sous assistance respiratoire au sein du service de réanimation, a confirmé le docteur Benjamin Clouzeau, médecin réanimateur du CHU de Bordeaux.

Les trois autres ont été placés en soin continu. Le dernier patient est lui, suspecté d’être atteint par la bactérie.

L’infection a eu lieu au Tchin Tchin Wine Bar

Selon nos informations, d’actu Bordeaux, la contamination a eu lieu au Tchin Tchin Wine Bar, situé dans le centre de Bordeaux. Il s’agirait d’une boîte de conserve de poisson mal stérilisée. 

« Le botulisme se trouve généralement dans les boîtes de conserve mal préparées », confirme Benjamin Clouzeau. Lors du développement de la bactérie, les toxines libérées par cette dernière s’avèrent très dangereuses. « Lors de l’ingestion, elle va bloquer le fonctionnement de certains nerfs », détaille-t-il.

Résultat, les patients ayant ingéré cette toxine se retrouvent avec des paralysies faciales, des difficultés à la déglutition et pour bouger la langue. Cela entraîne des difficultés respiratoires majeures et ce, pour plusieurs semaines. « C’est loin d’être anodin », tranche le docteur.

Quels sont les premiers symptômes ?

Selon le docteur, les premiers symptômes sont des difficultés à digérer et une diarrhée. Le CHU de Bordeaux s’attend à plusieurs cas groupés, et ce, jusqu’à samedi prochain. 

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Si c’est le cas, n’hésitez pas à contacter le Samu. Un antidote existe, à prendre avant que la toxine ne se fixe sur les nerfs.

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